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科普故事：生活中的化学
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科普故事：生活中的化学
一家人正在吃早饭，开开问妈妈：“妈妈，生活中除了有物理现象还有化学现象吗？”
“当然有呀！各种学科本就源于生活，自然也在生活中体现。”妈妈笑道。
“化学现象又是什么？”心心抬头看向妈妈。
“与物理现象不同，化学现象反映的是物质间的变化关系，会有新的物质产生。”爸爸解释道。
“哦，也就是说一个东西会变成另外一个东西？”心心觉得这很神奇。
“是的，就比如我们手中的油条。”妈妈将油条捏瘪再松开，再将油条掰开给两个小家伙看油条里面的孔洞，随后解释道，“新炸的油条疏松且多孔，这是由于人们将食碱和明矾揉进了炸油条的面团里，在滚烫的油锅里，食碱和明矾发生化学反应，生成大量二氧化碳气泡，这些气泡受热后急剧膨胀，使油条迅速胀大。”
“那面包房里蓬松柔软的面包，是不是也是这个道理？”心心想起自己最爱吃的面包就是蓬松柔软的。
“原理差不多。做面包时会使用一种叫发酵粉的材料，同样会发生化学反应，产生二氧化碳气体，致使面包产生许多小洞洞，变得蓬松柔软。”妈妈点头道。
“还有其他的吗？”开开问道。
“还记得爸爸说过酒越陈越香吗？”爸爸问道。
“嗯，记得，电视剧里经常会说陈年好酒。”开开点点头，“这也是发生了化学反应吗？”
“当然啦！白酒的主要成分是乙醇，还有少量的乙酸。乙醇和乙酸发生化学反应会生成新物质叫乙酸乙酯，这是一种具有果香味的物质。但这种反应速度较慢，因此就需要很长的时间，随着越来越多的乙酸乙酯生成，酒就会越来越香。这就是越陈越香的原因。”爸爸解释道。
“哇，真的好神奇！”心心拍手道，“原来化学可以带来各种美味的食物。”
“不过正因为存在化学反应，有些东西是无法一起使用的。”爸爸说道，“比如开开在踢球的时候，会有磕碰受伤，经常会涂红药水，紫药水或碘酒。但是要记住，红药水是不能和碘酒一起涂抹的。因为红药水中的汞和碘酒中的碘会反应生成剧毒的碘化汞，对身体是有害的。”
“嗯，我记住了，爸爸。不能用茶水吃药是不是也是这个道理？”开开问道。
“是的，因为茶水里有鞣酸，它会和药物中的多种成分发生作用，从而使药效降低以至失效。”妈妈点头道，“所以吃药的时候要用温开水哟！”
“啊！原来化学反应也不全是好的呀！”心心叹息道。
“呵呵。化学反应并没有好坏之说。它只是反映了物质之间的转换变化。但是人们却可以利用化学反应使生活变得更美好。”妈妈说道，“比如长时间烧水的壶，其壶底会形成水垢，这实际上是水中的碳酸氢钙受热生成碳酸钙，沉积下来的结果。那如何去掉水垢呢？人们发现只需要用盐酸就可以去掉水垢。这其实是另一个化学反应，盐酸和水垢会生成一种叫氯化钙的新物质，这种物质会溶解在水中，所以只要用水仔细清洗就好啦！”
“化学真是一门神奇的学科，哈哈！”心心晃了晃手中的油条，继续吃早饭了。
【知识卡生】活中的化学
化学反应是指分子破裂成原子，原子重新排列组合生成新分子（物质）的过程。在反应中常伴有发光、发热、变色、生成沉淀物等，化学反应区别于物理反应的依据在于是否有新物质的生成。生活中的化学无处不在，人们利用化学反应及原理，改变着生活中的方方面面。
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一家人正在吃早饭，开开问妈妈：“妈妈，生活中除了有物理现象还有化学现象吗？”
“当然有呀！各种学科本就源于生活，自然也在生活中体现。”妈妈笑道。
“化学现象又是什么？”心心抬头看向妈妈。
“与物理现象不同，化学现象反映的是物质间的变化关系，会有新的物质产生。”爸爸解释道。
“哦，也就是说一个东西会变成另外一个东西？”心心觉得这很神奇。
“是的，就比如我们手中的油条。”妈妈将油条捏瘪再松开，再将油条掰开给两个小家伙看油条里面的孔洞，随后解释道，“新炸的油条疏松且多孔，这是由于人们将食碱和明矾揉进了炸油条的面团里，在滚烫的油锅里，食碱和明矾发生化学反应，生成大量二氧化碳气泡，这些气泡受热后急剧膨胀，使油条迅速胀大。”
“那面包房里蓬松柔软的面包，是不是也是这个道理？”心心想起自己最爱吃的面包就是蓬松柔软的。
“原理差不多。做面包时会使用一种叫发酵粉的材料，同样会发生化学反应，产生二氧化碳气体，致使面包产生许多小洞洞，变得蓬松柔软。”妈妈点头道。
“还有其他的吗？”开开问道。
“还记得爸爸说过酒越陈越香吗？”爸爸问道。
“嗯，记得，电视剧里经常会说陈年好酒。”开开点点头，“这也是发生了化学反应吗？”
“当然啦！白酒的主要成分是乙醇，还有少量的乙酸。乙醇和乙酸发生化学反应会生成新物质叫乙酸乙酯，这是一种具有果香味的物质。但这种反应速度较慢，因此就需要很长的时间，随着越来越多的乙酸乙酯生成，酒就会越来越香。这就是越陈越香的原因。”爸爸解释道。
“哇，真的好神奇！”心心拍手道，“原来化学可以带来各种美味的食物。”
“不过正因为存在化学反应，有些东西是无法一起使用的。”爸爸说道，“比如开开在踢球的时候，会有磕碰受伤，经常会涂红药水，紫药水或碘酒。但是要记住，红药水是不能和碘酒一起涂抹的。因为红药水中的汞和碘酒中的碘会反应生成剧毒的碘化汞，对身体是有害的。”
“嗯，我记住了，爸爸。不能用茶水吃药是不是也是这个道理？”开开问道。
“是的，因为茶水里有鞣酸，它会和药物中的多种成分发生作用，从而使药效降低以至失效。”妈妈点头道，“所以吃药的时候要用温开水哟！”
“啊！原来化学反应也不全是好的呀！”心心叹息道。
“呵呵。化学反应并没有好坏之说。它只是反映了物质之间的转换变化。但是人们却可以利用化学反应使生活变得更美好。”妈妈说道，“比如长时间烧水的壶，其壶底会形成水垢，这实际上是水中的碳酸氢钙受热生成碳酸钙，沉积下来的结果。那如何去掉水垢呢？人们发现只需要用盐酸就可以去掉水垢。这其实是另一个化学反应，盐酸和水垢会生成一种叫氯化钙的新物质，这种物质会溶解在水中，所以只要用水仔细清洗就好啦！”
“化学真是一门神奇的学科，哈哈！”心心晃了晃手中的油条，继续吃早饭了。
【知识卡生】活中的化学
化学反应是指分子破裂成原子，原子重新排列组合生成新分子（物质）的过程。在反应中常伴有发光、发热、变色、生成沉淀物等，化学反应区别于物理反应的依据在于是否有新物质的生成。生活中的化学无处不在，人们利用化学反应及原理，改变着生活中的方方面面。
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