科普故事:为什么多吃蔬菜能保护眼睛
发布时间:2021-01-25
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科普故事:为什么多吃蔬菜能保护眼睛

图片来源:pixabay.com

东东发现最近班上戴眼镜的同学越来越多。“别看他们这么小的年纪,天天接触电子产品的时间也不比我们少,我家孩子放学写完作业就开始抱着他爸那个平板电脑开始玩,自控力差的很呢”。类似这样的大人间的谈话,东东最近也听到不少。这让他产生了危机感,毕竟自己的眼睛最近也有感觉到一些疲劳。于是东东决定问一问医生怎么保护好眼睛。医生说了很多方法,像老生常谈的那些,尽量少玩电子产品,平时做一些眼部按摩,注意休息等等东东早就知道了。不过有一条他半信半疑的,医生说让他多吃蔬菜,尤其是绿叶蔬菜。

蔬菜和眼睛有什么关系呢?对于”好奇宝宝“东东来说,他不得不牺牲一下“眼睛”去查查这个问题。不过他也很快得到了答案。据资料显示,很多蔬菜中,尤其是绿色蔬菜,含有大量的“叶黄素”,如菠菜、芦笋、西兰花等。作为存在于植物中的天然色素,“叶黄素”的功效可大了,尤其是对眼睛健康来说,起着很大的保护作用。

眼睛的视网膜内存在一个区域叫“黄斑区”,对我们的视觉很重要,但也是我们眼睛中较为脆弱的区域,容易受到高强度蓝光的侵害。而我们生活中的常见电子产品产生的光都带有很大一部分的蓝光,一些研究表明,这些蓝光可能会在无形中损害着我们的眼睛。而叶黄素是视网膜黄斑的主要色素,在黄斑区大量聚集。它们的存在就好像电池一样,随时为我们的眼睛“供电”。如果叶黄素不足,我们的眼睛就不能清楚看到外界的景象。不仅如此,它们还像卫士一样保护着我们的眼睛不受外界蓝光的侵害,从而保护我们的视网膜,减少近视情况,降低眼部疾病的发生概率。

但是,叶黄素是一种我们自身不能合成的物质,只能从外界摄取。一般来说,颜色越深的蔬菜中,含有的叶黄素就越多。所以多吃绿色蔬菜就成了我们补充叶黄素的最佳来源。而且呀,这不是它全部的作用,叶黄素不仅对眼睛有好处,它还有其他促进健康的作用。

东东被自己的发现惊呆了。他也算是个小神童了,却不知道蔬菜中还含有这么重要的营养物质。对于蔬菜不怎么感冒的东东,一直对妈妈天天给他做的各种“蔬菜”大餐很无感。但今天他知道了这些知识,决定以后一定多多吃蔬菜了。东东心想:“不是为了妈妈,是为了自己的眼睛和健康啊”。

作者 雅文



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