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世界上首个烧出瓷器的国家
China,当英文单词第一个字母C大写时,其译文为中国;当c小写时,按《朗文当代高级英语辞典(英英·英汉双解)》译文为:瓷、瓷料、瓷杯,瓷制品、瓷器。仅从这个英文单词透出的玄机,就能看出瓷与中国的密切联系,因此,中国又被称为“瓷国”。
没错,中国是世界上第一个烧出瓷器的国家。在华夏大地上,看似普通的泥土经过工匠们的双手,将“一把土”幻变成清澈通透、光洁炫目的瓷器,令人称奇。而茶,作为老祖先早早发明的有益于健康的“清心剂”,则需要有合适的茶器来相配。
尽管历史上有“神农氏尝百草,一日遇七十二毒,得茶而解之”的说法,但目前我们能看到的最早的茶具,却是东汉的一个青瓷罐子,研究者通过罐底上的“茶”字,推断出那时期的人们已经有茶罐子可用了。而最早出现“茶具”文字记载的是西汉王褒的《僮约》,他用“烹茶尽具”四个字首次明确提出了煮茶有一套完整的家伙什儿。到唐代,陆羽的《茶经》又首次明确了泡茶需要的“一整套完整的家伙什儿”,包括风炉、筥、炭挝等26种器具。
外销路上茶与器的“融合”
中国茶与瓷器在通过丝绸之路走向世界的运输过程中,被科学地糅合在一起,也充分体现了茶叶与瓷器唇齿相依的关系。
据学者研究,在瓷器与茶叶外运的过程中,有些商人会用特制的具有防潮防虫功能的樟木箱子来装箱。他们先在箱子里放满茶叶,再把易碎的珍贵瓷器埋在茶叶中,让茶叶发挥减震抗压作用;再把箱子放进大货箱中,四周用次等茶叶填充紧凑,等于为要运输的瓷器加了双保险——双重抗震,此举不仅可以节省船上宝贵的空间,还可以让瓷器在运输途中得到有效保护。
这些外销的瓷器金贵到了什么程度?史料记载,当时远在欧洲的皇室、贵族对中国瓷器大肆追捧,以至于不惜到隔着万山千水的中国来订制可以用来传家的瓷器。17-18世纪,欧洲盛行“中国风”——中国的“两片树叶一把土”,即茶、丝绸和瓷器成为人们争相追逐的时尚界“明星”。
用中国瓷做成的茶具泡饮中国茶,也就顺理成章地成为当时的社交消费需求。据不完全统计,17世纪上半叶,大约有300万件中国瓷器被运往世界各地。考古学家从海运时不幸沉没的货船中,挖掘出一箱箱茶叶、一箱箱瓷器,成为当时欧洲消费潮流的有力证明。从“哥德马尔森号”上打捞出来的203箱货物中,有23.9万件瓷器、68.7万磅茶叶,其中茶具占了1/3。
茶器于茶人的重要性
“茶滋于水,水藉于器,汤成于火。四者相须,缺一则废。”明代许次纾的《茶疏》,一下点破了茶器于茶人的重要性。不过,茶与茶器也因人而异。
比如《红楼梦》中,贾母带刘姥姥等人到妙玉的栊翠庵吃茶,妙玉给贾母用的是成窑五彩盖盅,给宝钗、黛玉的是吃体己茶时用的茶器,给宝玉的则是她自己吃茶的绿玉斗,给众人的却是清一色官