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视觉中国供图
在新疆喀什地区喀什市帕哈太克里乡万亩海水稻基地，无人机正在水田上空播种海水稻。立夏时节，喀什市的海水稻陆续进入播种期，人们正抢抓农时进行海水稻播种、育秧。从今年开始，新疆计划用三五年时间，在南疆的喀什、克州等四地州推广种植5万亩海水稻，让海水稻在深居内陆的新疆飘香。
那么，什么是海水稻？它是喝海水长大的吗？它与通常的水稻有什么不同呢？ “海水稻”是耐盐碱水稻的俗称，普遍生长在海边滩涂地区，但也可以在内陆的盐碱地区生长，是指能在盐碱浓度0.3%以上的土地上生长，且单产可达亩产300千克以上的水稻品种。与“喝淡水”生长的普通水稻相比，海水稻个头更高，像芦苇，体格更粗壮，具有抗涝、抗盐碱、抗倒伏、抗病虫害等能力，不需施肥、锄草、打农药杀虫，生存竞争力更强。可以说，海水稻是水稻中的“小强”。
海水稻种植是继杂交水稻后水稻行业的又一次革命，也是野生海水稻的发现者——广东海洋大学的陈日胜研究员和“杂交水稻之父”袁隆平院士率领的山东青岛海水稻研发团队多年的研究心血。近些年来，青岛海水稻研究发展中心将海水稻推广到我国10多个省区，如远离海洋的新疆、高海拔的青海省，甚至把它种到了阿联酋迪拜的热带沙漠地区，并结合水稻杂交技术，将海水稻的产量提高到亩产600千克。这标志着我国海水稻研发取得了重大成功，对全球粮食生产有着重大意义。截至2022年底，我国海水稻种植面积已突破100万亩。
海水稻大米一般呈胭脂红色，富含蛋白质、钠、脂肪、钙、镁等营养元素，每百克蛋白质含量达到14.6克，而每百克普通大米蛋白质含量仅为6.7克；每百克海水稻脂类含量为0.5克，也高于普通大米。此外，由于海水稻基本不施用化肥和农药，它们都是 “绿色食品”，这对于我国推广绿色低碳农业也有着重要的意义。
海水稻虽然种植在盐碱地，用0.6%的盐水浇灌，味道却不咸。由于用海水稻稻米煮的饭粒比较硬，吃起来很劲道，影响了口感，又没有明显的香味，加上人们对海水稻了解很有限，认可度不高，因此市场上很少有人买海水稻稻米，吃的人自然也很少。
近些年来，国家一直在推广海水稻种植，主要由于海水稻可用作救急储备粮，减少淡水使用，特别是改造和利用盐碱地、海洋滩涂改善环境。我国还成功培育了能喝咸水的多种粮食作物，如耐盐的小麦亩产可达300至400千克，口味与淡水浇灌的一样。
随着地球人口增加，可耕地和可用的淡水都越来越少，人类的农业生产可谓压力巨大，如果能让农作物喝上丰富的咸水，把面积巨大的荒芜海滩、盐碱地，甚至沙漠都变成高产的绿洲，那该多好啊！
随着科技的发展，科学家们正在逐步把这一奇异的幻想变成现实，创造了一种新型的农业模式——海水灌溉农业，简称海水农业。它具有投资少、见效快、可持续发展的优点，将开辟人类发展的崭新天地。
现在，我国治理盐碱地的理念已从“治理”向“适应”转变，即从“治理盐碱地适应植物”向“选育耐盐碱植物适应盐碱地”转变。今年，我国科学家又破译了植物的耐碱基因和它的作用机制，这将加速“海水农业”的进程。
海水农业，无疑给我国和世界的农业带来新希望，可谓前景光明。
（作者系湖南省科普作家协会会员）
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