空气变馒头,那是什么味道?科学家:太贵,还吃不起
来源:科普中国
发布时间:2021-11-25
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盘点近期的人类“黑科技”,“空气变馒头”必须算一个。

前不久,中国科学院天津工业生物技术研究所研究团队宣布,已经在实验室实现了“二氧化碳到淀粉的人工合成”。此消息一经发布引发广泛关注:人工合成淀粉,是重大进展还是“水变汽油”?还有人调侃,既然空气可以变馒头,那么,喝“西北风”真能喝饱了?

今天,中国青年报社、中国科学院科学传播局联合推出沉浸式“前沿科学课”第一期,关注这一主题。在这里,中学生走进“人工合成淀粉”的实验室“现场”,和科学家面对面对话,触摸“二氧化碳变淀粉”这项最前沿的科学发现。

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面对人工合成淀粉的突破

中学生有哪些奇思妙想?

科学家又如何趣味作答?

快看看第一期前沿科学课吧!

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节目中,蔡韬老师演示淀粉遇碱变蓝的过程

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科学家为同学们讲解淀粉的人工合成过程

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根据计算,人工合成淀粉的速度大概是玉米的8.5倍(按平均玉米产量计算),理论能量效率大约是玉米的3.5倍。按照目前实验室的水平计算,1立方米反应罐年产淀粉相当于5亩土地的玉米淀粉产量,但是要想实现技术的应用还需要相当长的路要走,还有很多技术难关需要突破。

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事实上,蔡韬老师及其团队6年只做了这一件事

整理了三十多本笔记

6年磨一剑

终于实现了“二氧化碳变淀粉”的“魔法”

蔡韬:希望年轻人能脚踏实地学好基础知识,将学习过程和实际应用联系起来。希望你们也投入其中,做对社会有帮助的事情。

今天的“前沿科学课”到这里就要告一段落了,但我们对科学的追问,并不会就此停下。

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