-怎样保障舌尖上的安全?
作者:项铮
发布时间:2020-09-01
浏览次数:649
-怎样保障舌尖上的安全?

“随着生活水平的提高,我们身边得高血压、高血脂、高血糖的人也越来越多,”8月25日召开的“舌尖健康、美丽庭院”健康中国·家庭健康主题推进活动上,国家食品安全风险评估中心满冰兵处长建议公众践行“三减三健”,即减盐、减糖、减油,保持健康的体重,健康的骨骼,健康的口腔。餐饮行业和每个家庭都要遵循世界卫生组织提出的保持清洁、生熟分开、做熟煮透等食品安全五要点,实行公筷公勺、分盘分餐,既卫生又可有效避免浪费。

除此之外,随着疫情防控工作常态化,满冰兵建议,不管是餐饮行业还是个体家庭都要遵循世界卫生组织提出的食品安全五要点:

1、保持清洁,包括手的清洁,厨房餐具的清洁,环境的清洁。

2、生熟分开。

3、做熟煮透。

4、保持食物的安全温度。尤其是现在夏天,我们最好是吃多少做多少,有时难免也会剩下,我们也不要浪费,把它密封好储存在冰箱当中。

5、使用安全的水和原材料,也就是说我们的食材要安全、要新鲜。

另外,专家们们建议实行分餐制,在饭店使用公筷、共勺,在家里分盘分餐,这样既安全卫生,又能杜绝浪费。对于有小孩的家庭来说还能够避免孩子挑食。

中国工程院院士徐建国表示,所谓“病从口入”,现在天气较为炎热,用餐、喝水时就更要注重卫生。“合餐制”虽温馨,却暗藏健康风险。他提醒大家勤洗手、喝开水、吃熟食、戴口罩、不吃野生动物。

“良好的家教家风、文明的生活习惯、对家庭成员的健康状况有重要的影响”,卫生健康委人口家庭司司长杨文庄强调,“应在家庭中逐步建立少盐少油,戒烟戒酒,饭后百步走,跳跳广场舞,做好垃圾分类,禁食野生动物等良好的生活习惯”。 



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