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“有图案的陶瓷餐具有毒，以后不要再用了”
近日网上有人建议，不要再用有颜色的陶瓷餐具了，因为它们在加热的过程中会释放出大量有害物质！
流言分析：
其实，这种说法并不全面。
餐桌上，安全当然比美丽更重要。但这并不意味美丽的彩色陶瓷餐具就不能用了。实际上，只要是正规品牌生产，且符合国家标准生产的合格产品，我们依然是可以正常使用的。
你家有长这样的餐具吗？光滑的瓷面，配上艳丽的色彩，精致的花纹，花纹精致，特别有吃东西的仪式感。
但近日网上有人建议，不要再用有颜色的餐具了，因为它可能“有毒”！那真的是这样吗？
有色陶瓷餐具都别用？警惕这种就行了！
我们生活中常用的陶瓷餐具，主要分为釉上彩、釉中彩、釉下彩、色釉瓷和白瓷等，我们常用的有彩色图案装饰的主要是前三种，它们的区别主要是制作过程中的绘制顺序和烧制温度的不同。
釉上彩是在胚体高温烧成的白瓷表面，用彩色颜料或颜料制成的贴画纸进行装饰，再经过 600~900 摄氏度低温二次烧制定型。简单来说，就是胚-釉-彩的结构。
图片来源：参考文献[2]
釉中彩是在烧制成的胚体上先施加一层底釉素烧，然后在釉层上添加彩色装饰层后，再施加一层疣，最后接近釉烧的 1200~1300 摄氏度高温烧制，在这个过程中烧成后的颜料会沉入并融合到釉层中，冷却后釉层封闭，就形成了釉中彩，也就是胚-釉+彩的结构。
图片来源：参考文献[2]
釉下彩，也就是俗称的窑彩，是胚体上绘制彩色装饰层后，再上釉层，接着直接经过 1200~1300 摄氏度的高温一次烧制完成，也就是胚-彩-釉的结构。
图片来源：参考文献[2]
因为三种烧制方法，除了上色顺序不同，彩绘层得烧制温度上可以简单地理解为釉上彩<釉中彩<釉下彩。
因为釉上彩的彩绘层烧制温度低，对于颜料耐高温的要求也低，因此颜料颜色选择更为丰富，就可以用来绘制出颜色鲜亮、图案复杂的装饰，我们常用的彩色瓷器大多是用这种工艺制成的。
由于颜料层直接接触食物，在承装高温食物时也可能发生重金属的迁移。在对三种瓷器的铅、铬迁移量检测中，釉上彩餐具的迁移量就会高于另外两种类型一些。且因为烧制温度低，彩绘层无法与釉层融合，因此釉上彩的纹样是突出于表面的，在长时间的摩擦、侵蚀中就有可能剥落，悄悄进入我们体内。
如果经常用来装高温、酸性食物时，也会侵蚀颜料，更有可能加剧重金属的迁移。所以，如果对于安全性有更高要求，可以优先选择白瓷或釉下彩、釉中彩的餐具。但这并不意味美丽的釉上彩餐具就不能用了。
虽然相比釉下彩、釉中彩和白瓷，釉上彩整体表现都会稍差一些——但实际上，只要是正规品牌生产，且符合国家标准生产的合格产品，我们依然是可以正常使用的。
不过需要注意的是，一定要认准执行标准 GB 4806.4-2016《食品安全国家标准-陶瓷产品》。那既然合格的釉上彩瓷器也是能用的，那真正的有毒餐具究竟是谁呢？
其实，就是你在网上/街边/景区随便买的劣质釉上彩陶瓷餐具们，这些厂家不明、生产标准不明的劣质釉上彩陶瓷餐具，才是真有毒的！它们无论是颜料选择还是烧制工艺上都没有质量保障，用来装食物就是妥妥给自己投毒，千万别再用了！
如果你不确定自己现在用的餐具究竟是什么工艺，又舍不得直接扔，可以根据下面这个标准来简单判断
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