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生活科普：辣椒的辣味是如何产生的？
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“辣”是四种基本味觉中的一种，有的人非常喜欢吃辣，有的人一吃辣就会冒汗，为什么辣椒会辣，你知道吗？
辣椒会辣，其实是因为辣椒当中含有辣椒素。辣椒素是辣椒的活性成分。它对哺乳动物包括人类都有刺激性并可在口腔中产生灼烧感。辣椒素和与其相关一些的化合物并称为辣椒元，它们是辣椒产生的次级代谢产物，可能为了对草食动物形成威慑。一般鸟类都不对辣椒元敏感。纯辣椒素是一种斥水亲脂、无色无嗅的结晶或蜡状化合物。
人吃了辣椒产生灼烧感之后，大脑在接受到这种感觉后，会本能的认为我们被灼伤，就开始释放内啡肽，内啡肽主要是用来止痛，却同时也会产生类似于吗啡的“快感”，让人上瘾。
听说，打赏我的人最后都找到了真爱。
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