生活科普：冰箱里的过期食物不要吃小心中招！-深i科普

生活科普：冰箱里的过期食物不要吃小心中招！

来源：科普中国

发布时间：2022-01-06

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日前

一名男子突然出现

反复发热、头晕的症状

在症状持续近10天后

还出现了神志昏迷

被紧急送往医院ICU抢救

而导致该名男子出现危重情况的

竟然是冰箱里的过期酸奶

据广东清远市人民医院ICU二区医生介绍，近日，他们接收了一名从连山转院过来的27岁男子小明（化名），患者来到的时候出现持续高热、神智不清、意识模糊等症状。医生随即对该名男子进行各项检查，最终确定为李斯特菌感染。
清远市人民医院ICU二区主任医师龚剑锋说：“我们追问他病史，他是在起病前有喝过过期的酸奶，疾病的起病过程很符合李斯特菌感染，有脓毒血症，也有出现颅内感染的表现。”医生介绍，小明（化名）在入院时就已经出现了脑膜炎和脓毒血症，后续还并发脑积水。他的病情之所以这么严重，主要就是因为身体抵抗力不好，加上喝了过期、含有李斯特菌的酸奶。

李斯特菌是一种兼性厌氧细菌，在自然界中广泛存在，可通过食物经口传播再经胃肠道黏膜到淋巴结，然后入血，引起不同器官感染，或通过血液进入中枢系统，引起李斯特菌脑膜炎，可危及生命。李斯特菌的生存能力强大，而且耐冷、耐盐、耐酸、耐碱。这种细菌在绝大多数食品中都能找到，乳制品、蔬菜沙拉、雪糕、牛肉等食品的带菌量较高。
医生建议，大家平时要吃熟透的食物，而那些过期或者存放太久没有吃完的食品，即使是放在冰箱也不要吃。

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