1. 虽说辣是好东西，但凡事都要有度。当辣度明显超出身体的承受能力时，身体会通过剧烈腹泻、呕吐把辣椒素尽快排出，剧烈腹泻呕吐的动作就会带来实质伤害，不再是单纯痛感了。吃辣要量力而行，听从身体的声音。

2. 辣最健康的吃法，是作为重油重盐的调味代替品，而不是作为重油重盐搭配。

3. 一旦辣度超过了自己的忍受，快乐少于痛感时，冰牛奶或其他富含蛋白的冷饮是很好的解辣之选。

4. 吃辣的能力可以锻炼，吃得越多可能越能接受辣。但并不需要跟别人「拼辣」，不是越能吃辣就越 man，适合自己的就好。

5. 研究确实观察到了吃辣人群相对更健康。当然，还不能证明是不是吃辣直接带来了好处，不必强迫自己去练习吃辣追求这些好处。

6. 胃溃疡是幽门螺杆菌感染和部分药物导致，痔跟年龄和久坐、大便用力有关，痘痘可能跟皮脂分泌旺盛和痤疮丙酸杆菌有关，反而是吃甜食更容易长痘痘。

7. 中国哪个省区更能吃辣？四川？贵州？江西？湖南？不一定有答案。放眼国际，中国人均干制辣椒年消费量 210g，还不到泰国、印度等国的 1/3。

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参考文献

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[6] Satyanarayana, M. N . Capsaicin and Gastric Ulcers[J]. Critical Reviews in Food Science & Nutrition, 2006, 46(4):275-328.

策划制作

策划：Eric、丁哥 | 监制：Feidi

插画：笋 | 封面图来源：站酷海洛

出品 | 丁香医生


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