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来源：www.thespruceeats.com
菠萝那些不为人知的故事
+ 菠 萝 花 长 什 么 样 ？+
© Kyle Rothenborg
菠萝作为一种著名的热带水果，吃起来酸甜可口、清脆多汁，一直以来都受到许多人的喜爱。
© Chatuporn Sornlampoo
但是对于大部分人，尤其是北方的小伙伴来说，一般都只见过菠萝果实，却很少有机会见到菠萝开出的花。
来源：plants.ces.ncsu.edu
菠萝的花生长在植株顶端，整个花序从莲座式排列的叶片中抽出，聚生成松果状，远远看起来有些像一个小号的菠萝。
菠萝的花序 来源：Wikimedia Commons
花序轴上螺旋排列着上百朵可爱的紫色小花，藏在红色的苞片里。
来源：commons.wikimedia.org
待过一段时间，整个花序就会慢慢变成我们熟悉的菠萝（聚花果），其可食部分主要是肉质增大的花序轴以及螺旋状排列于外周的小花。
来源：plants.ces.ncsu.edu
花通常不结实，宿存的花被裂片围成一空腔，腔内藏有萎缩的雄蕊和花柱，这一部分在吃之前需要挖掉。
+ 菠 萝 种 子 在 哪 里 ？+
来源：www.createkidsclub.com
就像前面说的，菠萝花一般情况下不结实，那种子当然也不会形成了，所以我们吃菠萝就从不会有吐籽的烦恼。
但是，要知道，无籽水果的培育只是为了让人们吃水果时更加方便省事儿，并不是植物本来就没有种子，当然，无籽的菠萝也是如此。
菠萝种植历史悠久，很早就被印第安人驯化，并从中选出了无种子的优良食用品种。
来源：www.timesofisrael.com
然而，在没有人类干预下，菠萝开花后会经蜂鸟或者蝙蝠传粉，结出的果实内部也会正常形成种子。
© Apostolou Stavros
呐呐，放大看，就长这个样子：
来源：plants.usda.gov
不过，长种子的菠萝，其口感就不那么理想了，想像一下，切开菠萝看到密密麻麻的种子，emmmm，肯定相当“惊喜”。
来源：www.reddit.com
+ 吃 菠 萝 为 什 么 会 过 敏 ？+
来源：snaped.fns.usda.gov
菠萝含有特殊的生物甙和菠萝蛋白酶，少数人食用后会出现皮肤瘙痒、胀红等情况。
生物甙可刺激口腔和食道黏膜，使人吃后感觉口腔涩痒或不适，而菠萝蛋白酶则可让一些人食后产生过敏反应，如腹痛、腹泻、呕吐等。
另外，菠萝中还含有草酸钙针晶，这种物质也会让我们吃菠萝时感到扎嘴，因此要吃菠萝时，可以将菠萝削皮、切片，再用盐水浸泡，这样可以在一定程度上避免口涩和过敏反应的发生。
+ 菠 萝 是 不 是 凤 梨？+
来源：www.medicalnewstoday.com
在植物分类学上，凤梨和菠萝指的是同一种植物，属于凤梨科凤梨属，中文正名为凤梨，俗称菠萝、露兜子等。
来源：powo.science.kew.org
不过，在我们平时生活中，菠萝这一名字更加常用，而在台湾地区，凤梨则更占主流。
现在，我们口中常说的凤梨则更多是因为，在吃菠萝之前，需要去皮、挖出果肉中的黑色部分，一通操作非常费时费力，于是为了能让菠萝吃起来更加方便，育种专家们选育出果眼少而浅的新品种，再经商家推广营销，把菠萝摇身一变成为了“新水果”——凤梨。
当然，
不管是叫菠萝还是凤梨，
好吃就可以。
图片来源：Google 来源见水印
《中国植物志》
本期小编：桃花岛主
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