可持续、无残酷抗衰老蛋白问世

先锋肉类近日宣布，首次面向护肤品行业推出了一种以培养细胞为基础的产品Zellulin，这是一种含有海洋蛋白肽的生物活性功能蛋白。它可以用于润肤霜、面霜和血清，也可以加入健康饮料和补品中。

培植肉

作为世界上首个以细胞为基础的功能蛋白成分的皮肤护理品，Zellulin提供了化妆品和皮肤护理公司希望从胶原蛋白中获得的所有抗衰老特性，包括促进抗氧化、再生和皮肤修复的海洋蛋白肽。不同的是，Zellulin使用了Avant正在申请专利的专有生物技术，是在可追溯的受控环境中直接从鱼细胞中产生的，它是无残酷和可持续的。

挺进化妆品市场

Avant联合创始人兼首席执行官Carrie Chan表示：“这种开创性的生物活性成分满足了市场对可持续和创新替代品的需求。我们欢迎与药妆公司建立伙伴关系，共同开发新的、有道德的、可持续的产品。”

Carrie Chan

Avant的联合创始人兼首席科学官Mario Chin博士补充说：“Zellulin是我们的细胞培养技术平台在商业应用上的代表作。Avant的完全可追溯产品为我们和地球带来了强大、纯净和可持续的原料，这将彻底改变了市场。”

全球抗衰老产品市场规模近3400亿元。Avant有望凭借Zellulin挺进这一市场。这也是该公司的商业化的首款产品。Avant表示，截至目前，已经和一些原料公司签订协议，将Zellulin加入到一些产品中。

仍聚焦培植鱼肉市场

此举意味着Avant Meats彻底转向了吗？未必。最近，Avant还与全球最大的巴沙鱼生产商越南的Vinh Hoan Corporation (VHC)达成战略合作，这表明它的战略重点仍聚焦于培植鱼肉上。

用Avant Meats培植鱼肉做成的佳肴

Avant Meats将利用VHC的全球销售网络和制造能力，来加速其2021年培植鱼肉产品的市场推广战略。Avant此前曾表示，去年12月，其在美国的种子轮融资310万美元（约合人民币200万元）。

在香港名厨埃迪(Eddy)最近主持的一次烹饪演示中，Avant曾推出过几种人工培育的海鲜菜肴，包括海中八珍之一的花胶、鱼鳔以及亚洲第一块培植鱼片。

用Avant Meats培植鱼肉做成的佳肴

这或将使其成为首家将培植鱼肉产品上市的亚洲食品技术公司。目前，只有美国的Eat Just公司获得了新加坡监管部门的批准，以销售其培植鸡肉。

你期待品尝到培植肉类生产的胶原蛋白产品吗？或者敷到脸上？

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