在一些古装电视剧里面，我们经常看见一些人掏出白花花的银锭子来付钱。银子不仅是人们出行携带的细软，还是各路大侠闯荡江湖的必备武器。

遇到陌生不安全的地方，可以用“银针”来检验饭菜，判断周围是否有敌意。除此之外，他们还随身携带银制飞针、配饰，以防不测，好像在剧中，古人的生活处处离不开“银”。

图片来源 ckdzb

最近几年，银在人们的生活中越来越受追捧。

“古代用银器试毒，银器能够检测毒性”，因此，很多人便认为银饰有助体内毒素排出，“一个人如果体质较弱、体内毒素较多的话，佩戴的银饰可能很快就会发黑”、“喝了用银器泡的水，可以延年益寿”……

事实真的是这样吗？“银”果真就那么神奇？

要想理清这个问题，先得介绍下银的三种存在形态——银单质、银离子和胶体银。

今天的蝌蚪小课堂开始啦！

// 纯银：
自然界最稳定的物质之一 //银单质就是我们常说的纯银。它是自然界最为稳定的物质之一，不与皮肤发生反应、不与血液发生反应、不与细胞发生反应，既不为人体供能，也不是人体的组成成分。

《中国居民膳食指南》《中国居民膳食营养素参考摄入量》中，都没有提到银单质。换句话说，银单质对人体无益也无害，其唯一的作用可能就是“验毒”了。

在古代，最常用的害人毒药就是砒霜（主要成分为As2O3）。

图片来源《水浒传》

砒霜是砷（As）的氧化物，但在自然界中，砷和硫（S）是一对模范夫妻，两个元素经常抱在一起难舍难分，常常以雄黄（As2S2）、雌黄（As2S3）和砷黄铁矿（FeAsS）等化合物的形态存在。

另外，砷的化学符号As中本身就也包含了硫的符号S，二者真的已经好到“以你之姓冠我之名”的程度。

不过，砷和硫的这段姻缘，遭到了古人们的反对。可古代人化学“学艺不精”，想要分开两者，于是就简单粗暴地把含砷的矿石砸碎，和木炭一起烧，氧化后，烧出来的白色粉末就是砒霜了。

这种粗放式的制毒方法当然不可能完全拆散砷和硫，所以砒霜中多多少少都会留下一些硫的成分。

不过，经过大火灼烧的硫仿佛没有了安全感，和砷的感情也变得不再牢固，银（Ag）一出现，硫就跟着它跑了，它俩在一起就成了黑色的硫化银。

这就是“银针验毒”的原理。

所以说，用银针试毒根本就不靠谱！原因很简单：有硫不一定有毒，有毒不一定有硫。

蝌蚪君手绘

所以说，如果你的银饰变黑了的话，不是你身体里毒素太多，而是你汗液里的硫和银饰亲密接触之后，产生了化学反应，生成微量的硫化银。

// 银离子：请神容易送神难//

银离子可以杀菌，这是验证过的，但是它在人体的代谢周期非常长，需要28天左右银离子才能完全排出。

在人类登月这样载入史册的大事中，银依然没有缺席。

登月用的宇宙飞船载重量非常有限，所以要仔细权衡每一寸地方、每一克重量，同时又要保证宇航员安全、健康。

在研究过程中，NASA发现，用银为水消毒是最合适的——只需极低浓度的银离子，便能有效杀菌。

银离子在临床上的运用也不少见，比如，遇到烫伤、烧伤，可以用含有硝酸银的绷带包扎，硝酸银中含有大量的银离子，可以有效保护伤口；此外，有研究指出，往尿道插管、呼吸道插管的管壁上涂抹抗生素和硝酸银，可以显著减少感染。

看到这，肯定有人会问，既然银离子这么好，为何不见推广呢？这是由于银离子的杀菌机制尚不清楚，还需要时间检验。

另外，银离子的代谢周期非常长，进入人体的高浓度银离子需要28天左右才能被完全清除。与之相比，常见的头孢类抗生素，用药几个小时后，体内的药物浓度便下降一半。

由于银离子机理不明、代谢缓慢，小剂量运用或者外敷尚可，常规运用就要仔细权衡了。

// 胶体银：保健？一个伪命题罢了//

最后咱们来说说胶体银。

胶体银是国外比较流行的一种保健品，由纳米级别的银组成，有人宣称它对数百种疾病都有出色的功效，可以抗癌、治疗感染……

美国食品药品监督管理局（FDA）、美国国立卫生研究院（NIH）、著名医院梅奥医学中心（Mayo clinic）都表示，目前胶体银的任何一种功效，都还没有得到证实，长期大剂量服用，有可能患上Argyria病，使皮肤变蓝。

银：“其实我也没那么万能，是你们的祖先找不到其他替代品而已”。

图片来源 pixabay

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审核专家：高品，中国疾病预防控制中心营养与健康所营养与食品卫生学硕士。

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