-专家:公众对代餐认知还存在偏差
发布时间:2020-11-16
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-专家:公众对代餐认知还存在偏差

中国科普网讯(记者 胡利娟)近年来,代餐和轻食在全球范围内发展迅速,在我国也日益流行。代餐和轻食为大众提供了一个尽可能方便地在限制能量摄入同时保障均衡营养的选项,但现有调查和研究也发现,公众认知和科学界对代餐认知还存在很大偏差,尚有很多与代餐和轻食相关的法规和营养科学问题亟待完善和解决。

为促进行业健康有序发展,11月15日,在北京举办的“探索肥胖解决方案-代餐和轻食趋势与创新大会暨膳食纤维与健康会议”上,来自营养、健康等不同领域的专家学者,共同围绕代餐和轻食趋势及最新研究进展、代餐国内外法规最新进展,以及新膳食模式与超重肥胖研究进展、饱腹感、GI等评价技术进展、膳食纤维与健康研究进展等五个主要议题,进行了深入而客观的学术交流和思想碰撞。

与会专家一致认为,限制能量、脂肪,保证蛋白质、必需脂肪酸、矿物质、维生素和膳食纤维等营养素摄入充足。满足上述要求的代餐,作为控制体重的一种膳食模式,已经得到科学界的共识,研究证实采用营养代餐方法能兼顾体重和营养均衡。

然而当前,我国代餐食品市场主要问题为代餐食品存在营养不均衡、产品配方不科学、产品质量良莠不齐、产品使用方法不规范等问题。

专家表示,原因之一是目前代餐食品缺乏国家标准,也尚无代餐食品这一产品分类,因此,亟需各方共同努力,推动相关国家标准的立项和研制工作。

随后,在“代餐食品趋势与创新、法规标准与市场现状”主题报告会上,中国营养学会理事长杨月欣教授介绍了代餐食品的定义、市场现状和发展趋势,指出目前尚有很多与代餐食品相关市场、法规和营养科学问题亟待解决,提出了代餐食品研究和开发的主要问题与发展方向。中国营养学会科技服务与项目部部长、代餐食品标准工作组周瑾博士在报告中系统梳理了各地区和国家代餐食品相关法规标准,对比分析了各国定义、技术指标、标签标示、科学指南等进展,再此基础上提出代餐食品在研究及产品科技创新思路;刘英华教授介绍了常见膳食模式与超重肥胖的研究进展;姚颖教授介绍了代餐在临床中的应用进展;北京营养源研究所朱婧博士介绍了代餐研发中的GI和饱腹感评价方法及应用。

此外,中山大学公共卫生学院朱惠莲教授还介绍了轻食消费认知和行为研究;王正珍教授介绍了规律运动的作用及运动减重的误区。来自杜邦、雀巢、康宝莱、百事桂格等产业界的多位专家分享了代餐市场及消费者趋势、产品研发创新突破和热点问题。

本次大会由北京中营惠营养健康研究院和中国营养学会营养与保健食品分会联合举办。



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